早稲田ワインアカデミー

ワインに興味はあるけれど、ワインって何だかムズカシそう・・・
ワインを楽しむのに必ずしも知識は要りません。
でもワインの基本を知ると、ワインがもっと楽しくなります。
ブログ「早稲田ワインアカデミー」は、ワイン初心者の方にもワインをよく飲む方にも
気軽にお読みいただける、オンライン・ワイン教室です。

​バイザグラスの初拠点となる【神楽坂ワインハウス by the glass】
2018年11月にオープンしました!
神楽坂ワインハウス バイザグラス
https://www.bytheglass.jp/

ブドウ品種

アリアニコ、バルベーラ、カベルネ・フラン、カルメネーレ、ガメイ、グルナッシュ・・・赤ワインのブドウもいろいろ!~ ワインを楽しんでいれば、きっとどこかで出合うはず

カリフォルニアの謎ジンファンデルもアルゼンチンの英雄マルベックもヨーロッパがルーツですが、遠く離れた新大陸アメリカの大地でたくましく活躍しています!

トスカーナとスペインにも赤ワイン用ブドウのヒーローがいる!~ キアンティのサンジョベーゼもリオハのテンプラニーリョも「人あたりの良いワイン」ですね

イタリアワインの王様バローロを造りだすネッビオーロはピエモンテのヒーロー!~ 見た目は淡くエレガントなのに味わいはパワフル、香りも複雑で偉大なブドウですね

シラーはドッシリ重めでパワフルで、黒コショウのような香り漂うスパイシーなブドウ品種 ~ もちろんコショウは入っていません!

ピノ・ノワールはちょっぴり気難しいけど華やかでエレガントでキュンとくるワイン ~ ブルゴーニュって「ステキだけどカネのかかる彼女」みたいですね(笑)

メルローはタンニンまろやか、性格がソフトで丸みがあってファンも多い ~ ボルドーでは天候リスク分散のため他の品種とブレンドされます

カベルネ・ソーヴィニヨンは世界で一番有名なワイン用ブドウのスーパースター!~ タンニン豊富でドッシリ重めのワインになります

アルバリーニョ、シュナン・ブラン、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカデ、ヴィオニエ・・・白ブドウもいろいろ ~ たくさんのブドウに出合えたら面白いですね!

ピノ・グリは果実味しっかりコクがあって美味しいワイン ~ ピノ・グリのグリはグレーの意味で、果皮はややピンク色をしていますが白ブドウのひとつです

キリッと冷やしたソーヴィニヨン・ブランを太陽の下で、アウトドアで飲むと最高ですね ~ バーベキューに白ワインを持参するなら迷わずソーヴィニヨン・ブランをオススメします!

リースリングは高貴なブドウでフレッシュ&フルーティ&フローラル!~ 甘いとも辛いともいえる微妙な味わいに「白ワインって、なんて美味しくなれるんだろう!」と感じます

白ワインを飲んで樽の香りがしたら十中八九シャルドネ!~ シャルドネは果実由来の特徴が乏しいのが特徴なので、木樽で風味をつけて「化粧」することが多いのです

ブドウ社会のロイヤルファミリー ~ 高貴なブドウ品種はどこにいっても優秀ですが、やはり自分の国で育つことでワインの王様になります

ブドウ品種にはそれぞれ性格や育ちに違いがあります ~ 世界には二つとして同じ境遇のブドウはなく、それこそがテロワールなのです

ワイン用のブドウはヴィティス・ヴィニフェラ!その中に1万種類以上のブドウ品種があるから一生かけても飲みきれません ~ ワインってまさにライフワークですね

ブドウがすべてのワインの出発点!~ ブドウ品種はワインの根本的な性格を決定付け、ワイン生産者のブドウの育て方やワイン造りの工程にも影響を与えます

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